餐廳領班崗位職責(常用15篇)
在當下社會，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編整理的餐廳領班崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳領班崗位職責1
1、負責按照開業、結業流程、以及其他營運流程執行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;
2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規范日常營運。
3、安排員工執行每個餐期(前中后)相關營運用物料的補充及制備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。
5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。
6、負責所有門店表格有效執行
餐廳領班崗位職責2
1.對餐廳經理負責，執行上級主管的工作指令，并向其匯報
2.負責現場管理和督導餐廳員工工作，以身作則帶領員工按照餐廳服務工作規范和質量要求進行規范操作
3.帶領全體員工做好餐廳清潔衛生及接待服務工作
4.掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時反饋
餐廳領班崗位職責3
工作職責：
1、了解掌握前廳各崗位工作內容、合理安排人員，并能及時作出指導;
2、組織前廳員工按時、按質、按量完成任務，掌握餐廳前廳每日工作情況;
4、做好每月的任務及人員培訓計劃、工作排班以及工作總結。
任職資格
1、待人熱情，服務意識好，有餐飲行業35年以上工作經驗;
2、有12年以上高級星級酒店餐廳前廳領班工作經驗，有較好的管理組織能力;
3、普通話標準，形象氣質佳，能熟練使用辦公軟件。
餐廳領班崗位職責4
領班是會所的基層管理人員，在會所服務主管的領導下，負責班組管理工作。
一、接受會所服務主管的領導，帶領前廳員工實施會所服務主管、部門經理所下達的各項管理和經營性指令。
二、負責對前廳業務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導前廳員工執行餐廳所制定的各項操作規程，按標準檢查所屬員工有無違章現象，實行質量管理。
四、了解當日會所客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。
五、組織班前會及業務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統暢通。
六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔。會所餐桌布置，各物品的補充等準備工作。
七、開餐時一方面負責與廚房的協調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程序、規格、要求進行對客人服務。
八、定期檢查會所設備、餐具、花草等物品，如發現問題要及時向經理匯報，確保及時維修。
九、協助主管對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業知識和服務技能。
十、負責會所經營指標的落實，掌握會所的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創收。
十一、在開餐前對營業區做通盤巡視，按規范標準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的`菜點。
十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。
十三、在營業時間內及營業崗位上，不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對會所的意見，處理顧客投訴，并向主管匯報。
餐廳領班崗位職責5
1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;了解當餐預訂情況及特殊要求。
2、檢查本區服務員的儀容儀表及出勤情況。
3、將當日的訂餐預訂情況并向本區員工傳達并布置工作，合理分工調配人力。
4、協助餐廳主管督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓。
5、接收客人意見與建議，了解客戶信息反饋等。
6、對餐廳的'衛生情況進行檢查與監督。
7、確保餐廳服務質量與日常運營順利開展。
8、定期向經理匯報工作。
餐廳領班崗位職責6
餐廳領班的崗位職責是什么如果你想深入了解，可以參考以下這則餐廳領班崗位職責，希望各位從中有所收獲。
一、在酒店經理（制度職責大全經理）領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，并根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚工（制度職責大全廚工）聯系，協調酒店服務與廚房之間的.聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
餐廳領班崗位職責7
1、安排、檢查開餐服務準備工作。
2、與廚師長溝通確保食品供應。
3、監督、協調員工工作狀況，嚴格執行營運制度，確保服務質量。
4、開餐期間，主動與顧客進行溝通，及時解答顧客詢問。
5、依照授權處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。
6、收集顧客信息并及時向上級匯報。
7、按營運必做要求，嚴格執行衛生安全標準。
8、安排員工打掃規定區域及就餐區域。
9、隨時檢查就餐與公共區域衛生,確保整潔的就餐環境。
10、檢查服務設施設備使用情況，杜絕安全隱患。
11、為服務員分配工作任務，協調解決員工突發問題。
12、對下級進行業務培訓并考核。
13、統計計算就餐人數，與客戶核對營運收入。
14、填寫各類所需財務及營運報表，消耗品收發存、盤點餐具。
餐廳領班崗位職責8
１． 貫徹，執行餐廳主管下達的各項工作管理指標．
２． 督促，檢查餐廳服務的各項工作落實情況，認真考核服務員的工作，并對下屬提出獎罰依據．
３． 落實每天衛生計劃，保持餐廳整潔和服務員的`個人衛生．
４． 開餐期間督導服務員的工作，發揮模范帶頭做用，搞好現場培訓和開餐經營現場的服務工作．
５． 協調溝通餐廳，傳菜部、吧臺及廚房的工作．
６． 對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容，推薦特色菜點，并回答客人問題．
７． 注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率；及時處理客人投訴，并加以妥善地解決．
８． 負責餐廳的餐具用具補充，申報．
９． 熟悉餐廳的各項產品包括價格，特點等并積極向前來用餐的客人推銷，保證餐廳營業額以及利潤不斷上升.
１０． 帶領班組出色完成自己班次或自己負責區域的接待服務工作。
餐廳領班崗位職責9
領班崗位職責
1、認真記好考勤，杜絕遲到、早退現象出現；
2、提前計劃好第二天的工作，如原材料、工具、人員等；
3、領班必須對員工嚴加管理，對違章員工按公司規定進行處理、登記并及時上報主管經理；
4、積極協調公司領導與員工之間的關系，及時匯報生產一線情況，以便及時解決問題；
5、領班必須對新員工進行技能培訓和指導，不得不聞不問，任其發展；
6、積極協調各組之間的工作關系，避免人為造成的.損失；
7、要以每天都有單位來檢查的心態和標準要求自己，做好每一餐飯菜，搞好每一天的衛生；
8、無條件接受公司領導下達的每一項任務，并保質保量地完成；
9、對生產過程中有不完善的制度、工序要求等及時提出合理建議和修改。
服務員崗位職責
1、在領班的帶領下按照服務規程和質量要求，做好餐前準備、餐間服務和餐后結束工作；
2、了解每天客人用餐和餐桌安排情況，準確、周到地進行服務；
3、掌握供餐菜點及貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴和酒水；
4、遇有客人投訴，立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人要求；
5、保持餐廳環境整潔，確保餐具清潔完好，備齊各種物料用品；
6、愛護餐廳設備財產，做好清潔保養工作。
7、認真徹底洗消，嚴格消毒程序。
餐廳領班崗位職責10
職位信息
1.協助店長管理餐廳日常工作;
2.保持、提高門店服務的`質量;
3.建立制定服務質量及衛生要求的標準;
4.對餐廳員工進行評估，提出必要的員工培訓計劃以提高服務質量;
任職要求：
1、熟悉餐廳營運及培訓工作;
2、具備良好的溝通技巧與人際關系處理能力，具有較強的團隊協調能力;
3、有餐飲門店管理經驗，性格主動熱情，能夠協調各部門關系，調動員工積極性。
餐廳領班崗位職責11
1、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
2、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
3、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
4、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
5、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
7、每星期一將上周的每個員工關于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;
8、必須每日填寫交接班記錄;
9、處理服務中發生的.問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報;
10、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。
11、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧;
12、做好本班組物品的使用、管理;
13、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況;
14、對員工進行工作指導及現場培訓;
15、制定并組織完成定期大清掃計劃;
16、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時匯報;
17、對上級做出的現場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效;
18、對以上各項的情況應分別記入工作日志;
19、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;
20、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水;
21、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
餐廳領班崗位職責12
1、在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。
2、負責檢查、核對總臺及訂餐處的通知單，核實用餐人數。
3、負責召開每天的班前會，下達具體任務并布置其它工作。
4、認真學習業務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態，遇有VIP客人或重點宴會要親自上臺服務，起帶頭作用。
5、營業中遇有突發事件或投訴，要及時向上級領導匯報。
6、負責每天檢查服務人員的'服務質量是否標準化、程序化、規范化。
7、落實財產保管工作，并做到每周檢查。
8、負責做好本部門員工的考勤、考核工作。
9、檢查本部門環境衛生及宿舍衛生情況。
10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。
11、完成領導交辦的其它工作。
餐廳領班崗位職責13
1、負責餐廳的服務工作，要保持高效、禮貌的工作態度。
2、熟練掌握菜單、酒水知識，食品準備方法及其它方面的知識
3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。
4、保持餐廳工作場地的`干凈、完好、整潔。
5、建立良好的人事關系，在工作中樹立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶、部門經理和員工以專業化及熱情服務的美好印象。
餐廳領班崗位職責14
剛才我們向各位講解了中餐廳經理崗位職責，下面繼續向大家講解中餐廳領班崗位職責，各位如果想應聘領班，可適當參照本文，認真履行工作職責。
1、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗。
2、監督制度職責大全服務員的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合賓館飯店標準。
3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的'準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損；要按照領班檢查表逐領檢查，發現問題及時向餐廳經理（制度職責大全經理）反映。
4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。
5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。
6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。
餐廳領班崗位職責15
崗位職責
1、執行部門經理的工作指令，并報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領班組員工按照餐廳服務工作規程和質量要求，做好接待服務、清潔衛生和各種菜點，酒水的介紹和推銷工作，確保準確、優質、高效。
3、掌握了解每天住店客人情況及宴席預訂要求和標準，做到心中有數。
4、掌握全班組員工的出勤情況，檢查儀容儀表，考核平時工作表現，定期向部門經理匯報。
5、注意餐廳動態，妥善處理發生的各種問題。
6、負責費用控制，做好餐廳物料用品的領用、發放和耗損的記賬報賬工作，定期檢查和清點餐廳財產設備和低值易耗品，確保安全、完好。
7、帶領服務員做玻璃器皿、布草的.洗滌、消毒工作，負責這些餐具定額管理和損耗報賬，并提出添置計劃。
8、負責費用控制做好財產、設備和物料的管理，做好三級賬，確保賬物相符。
9、負責交接班工作，做好交接記錄。
10、關心員工的生活和思想情況，抓好班組文明建設。
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