濕垃圾又稱為廚余垃圾、有機垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。
濕垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、動物內臟、魚鱗、樹葉、雜草等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。
干垃圾包括廢棄的紙張、塑料、玻璃、 金屬、織物等，還包括報廢車輛、家電家具、裝修廢棄物等大型的垃圾。
蛋殼因上面難以避免會沾上部分蛋清，易腐爛，所以歸為濕垃圾。