漂白粉的作用及其原理是什么

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瑞文問答

2024-10-27

我國食品行業(yè)廣泛使用漂白粉作為殺菌消毒劑,價格低廉、殺菌力強、消毒效果好。如用于飲用水和果蔬的殺菌消毒,還常用于游泳池、浴室、家具等設(shè)施及物品的消毒,此外也常用于油脂、淀粉、果皮等食物的漂白。還可用于廢水脫臭、脫色處理上。在食品生產(chǎn)上一般用于無油垢和設(shè)備的消毒。

擴展資料

  漂白粉的作用原理

  漂白粉是混合物,它的有效成分是次氯酸鈣Ca(ClO)2,此外往往還含有氫氧化鈣、氯化鈣等。次氯酸鈣很不穩(wěn)定,遇水就發(fā)生反應(yīng):Ca(ClO)2+2H2O==Ca(OH)2+2HClO

  生成的次氯酸具有極強的漂白效果。當(dāng)溶液中堿性增大時,漂白作用進行緩慢,因此要短時間內(nèi)達到漂白的效果,必須除去生成的Ca(OH)2,所以工業(yè)上使用漂白粉時要加入少量弱酸;家庭使用漂白粉不必加酸,因為空氣里的二氧化碳溶在水里也起弱酸的作用。反應(yīng)方程式:Ca(ClO)2+H2O+CO2=CaCO3↓+2HClO

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