蕪湖職業技術學院是由蕪湖市人民政府舉辦的全日制普通高等職業學校，是全國首批、安徽首所國家示范性高等職業院校和國家高職高專人才培養工作水平評估優秀院校，為全國第二批深化創新創業教育改革示范校、全國首批現代學徒制試點單位、中國特色高水平高職學校建設單位（C檔）、教育部教育信息化試點學校、安徽省地方技能型高水平大學建設單位、安徽省“四年一貫制”技術技能型本科人才培養模式改革試點院校、安徽省第二批“三全育人”綜合改革試點高校。
學校創建于1983年，原名蕪湖聯合大學。1997年5月，更名為蕪湖職業技術學院。2000年8月，蕪湖農業學校并入學校。2012年5月，學校與蕪湖信息技術職業學院合并，組建了新的蕪湖職業技術學院。
據2020年3月學校官網顯示，學校占地1200余畝，建筑面積44萬平方米，教學儀器設備總值超億元；設有15個二級學院和3個教學部；有招生專業76個，全日制在校生20000余人，成人本專科學歷教育學生5000余人；有教授45名、副教授164名，國家級教學團隊、省級教學團隊16個。