萊蕪職業技術學院是經山東省人民政府批準、教育部備案的全日制普通高等職業院校，是山東省首批技能型人才培養特色名校、教育部第三批現代學徒制試點單位。
學院的前身是始建于1952年的萊蕪師范學校，2000年10月，由原萊蕪師范學校、萊蕪市第二職業中專、萊蕪廣播電視大學和萊蕪市衛生職工中等專業學校4所學校合并組建萊蕪職業技術學院。
據2019年2月學校官網顯示，學院規劃，設有8個教學系、開設46個高職招生專業，有在職教職工739人，有全日制在校生11600人。
2000年10月，由原萊蕪師范學校、萊蕪市第二職業中專、萊蕪廣播電視大學合并組建萊蕪職技術業學院。
2012年，萊蕪市衛生職工中等專業學校整建制并入萊蕪職技術業學院。
2015年12月，學院通過山東省教育廳專家組驗收，成為全省首批技能型人才培養特色名校。
2018年8月，學院入選教育部第三批現代學徒制試點單位。