立夏傳統食俗吃些什么 立夏飲食習俗有哪些

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立夏傳統食俗吃些什么 立夏飲食習俗有哪些

  立夏傳統食俗吃些什么

立夏傳統食俗吃些什么 立夏飲食習俗有哪些

  1、夏餅

  夏餅是一種北方面食,也被稱作是麻餅,不同地區做出的夏餅形狀不一樣,夏餅的主要制作原材料是面粉肉絲和韭菜,混合到一起制作成面餅之后,放入到鍋里烙熟。有的地方也會采用白砂糖制作面餅,做好了的面餅,口感香甜,而且外酥里嫩。

  2、春卷

  北方地區到了各種節氣都喜歡做春卷,春卷分為餅和菜兩個部分,餅皮一定要做的非常的薄,這樣在上面抹上一層油,夾著各種各樣的菜吃,特別的好吃。一般來說,人們都會選用豆芽韭菜作為春卷里的蔬菜。

  3、五色飯

  農村到了立夏這一天會用紅豆,黑豆,黃豆,青豆,綠豆等五種顏色的雜糧熬制成五色飯,也被稱作為立夏飯。

  4、立夏飯

  立夏這一天,浙江寧波農村地區的朋友會用紅豆,青豆,黑豆,黃豆,綠豆等多種顏色的豆熬成五色米飯,也被稱作為立夏飯。現在人們又發明了新的立夏飯的做法,使用大豆,蠶豆,芥菜,肉醬來制作米飯,營養價值更為豐富,口感也好。

  立夏飯

  5、黑米飯糕

  黑米飯糕也是南方地區一種傳統的立夏點心,把烏樹葉碾碎了之后和米飯混在一起制作成糯米糕,吃起來有一種淡淡的樹葉香氣,非常好吃。

  6、立夏茶

  在江西地區,到了立夏這一天,大家都會去鄉間采摘茶葉,之后和鄰居一起煮茶水,和大家一起享用,民間的說法是立夏這一天喝了立夏茶之后,一個夏天都不會犯困。精神抖擻。

  7、嘗三鮮

  立夏嘗三鮮的這個習俗也歷史非常悠久了。不同地區的三鮮不盡相同,一般分為地三鮮,樹三鮮,水三鮮。地三鮮是莧菜,蠶豆,黃瓜,樹三鮮是枇杷,櫻桃,杏子,水三鮮是海螺,河豚,鯽魚。

  立夏飲食習俗有哪些

  1、鹽城稱重

  鹽城境內居民對立夏節頗為重視,這天的飲食有熟煮蛋、熟蓮藕、裹粽子、蒸粘餅等等。此外,還有兩項特殊的習俗:稱體重和吃黃燒餅。

  2、福州吃鼎邊糊

  立夏

  立夏季節,福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶干等海鮮清湯。

  3、江南吃三新

  江南地區有立夏嘗“三新”的俗諺。“三新”即櫻桃、青梅、鰣魚。“三新”也有指“竹筍、櫻桃、梅子”,“櫻桃、青梅、麥仁”,“竹筍、櫻桃、蠶豆”的。總之,在立夏時節,可吃上時令新鮮的食物。

  4、立夏吃蛋

  古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農歷的四月,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。“立夏吃只蛋,力氣大一萬”,寧波人有立夏吃茶葉蛋的習俗。

  5、立夏茶

  為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共同烹飲,說是立夏飲了七家茶,可以保證整個夏天不會犯困。

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