餐飲主管崗位職責(zé)
在社會一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責(zé)對人們來說越來越重要，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編精心整理的餐飲主管崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
餐飲主管崗位職責(zé)1
1.遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格執(zhí)行《會計(jì)法》。
2.負(fù)責(zé)月末會計(jì)核算處理，確保賬賬相符、賬證相符、賬表相符。
3.負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)報(bào)表的編制和報(bào)送工作，按規(guī)定時(shí)間及時(shí)報(bào)送。
4.審核各類記賬憑證和編制會計(jì)憑證。
5.審查和清理賬戶，賬簿摘要內(nèi)容要求完整和精煉。
6.配合業(yè)主公司及管理公司完成審計(jì)及評估工作。
餐飲主管崗位職責(zé)2
1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求
2.負(fù)責(zé)本部門的日常運(yùn)營和管理
3.負(fù)責(zé)本部門員工的管理及考核
4.安排員工完成部門工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求
5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)，并進(jìn)行門店庫房及物料管理
6.預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計(jì)劃，滿足銷售需求
餐飲主管崗位職責(zé)3
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效協(xié)調(diào)門店內(nèi)部各部門問題，保證日常工作的有序開展;
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、負(fù)責(zé)做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達(dá)，溝通協(xié)調(diào)的作用，關(guān)心員工思想和生活狀況;
5、負(fù)責(zé)擬定每月前廳的各項(xiàng)技能培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施，保證員工各項(xiàng)操作技能標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、規(guī)范化，不斷提高門店的服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)部門核心管理人員。
餐飲主管崗位職責(zé)4
1.為我司茶飲(原料)醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用與支持，做好產(chǎn)品應(yīng)用的場景、配方及方案;
2.積極更新茶飲產(chǎn)品的應(yīng)用配方，做好售前、售后跟蹤工作;
3.根據(jù)銷售/市場反饋信息及時(shí)做出市場流行產(chǎn)品的應(yīng)用方案;
4.負(fù)責(zé)管理研發(fā)團(tuán)隊(duì)日常工作。
餐飲主管崗位職責(zé)5
1、制訂及實(shí)施營運(yùn)區(qū)域的年度計(jì)劃，達(dá)成公司的年度目標(biāo)(營業(yè)額、利潤、KPI等);
2、制定獎懲制度，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣，高效地提升營業(yè)額目標(biāo)、人員發(fā)展，顧客滿意等;
3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費(fèi)用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;
4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé)，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經(jīng)營;
5、 制定營運(yùn)板塊培訓(xùn)計(jì)劃并落地執(zhí)行，做到營運(yùn)團(tuán)隊(duì)人才梯隊(duì)培養(yǎng)。
5、主持每月的運(yùn)營會議， 協(xié)調(diào)推動各區(qū)域門店運(yùn)作，推行公司的戰(zhàn)略方針和經(jīng)營理念;
餐飲主管崗位職責(zé)6
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲主管崗位職責(zé)7
1.建立公司培訓(xùn)體系，建立內(nèi)外部培訓(xùn)資源庫和培訓(xùn)課程體系。
2.評估公司各個(gè)部門的培訓(xùn)需求，編制公司年度培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。
3.負(fù)責(zé)組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)、各類知識班、研討班、講座等活動。
4.負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)及開發(fā)培訓(xùn)課程。
5.組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓(xùn)教材和資料。
6.負(fù)責(zé)培訓(xùn)項(xiàng)目的跟進(jìn)工作，在各項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目結(jié)束后進(jìn)行培訓(xùn)效果評估及總結(jié)，撰寫培訓(xùn)工作報(bào)告，報(bào)上級審核。
7.挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師人才，為內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍提供合適的候選人。
8.培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析，建立培訓(xùn)檔案。
9.負(fù)責(zé)培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算及分配管理工作。
10.完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。
餐飲主管崗位職責(zé)8
1、督導(dǎo)完成中餐廳日常經(jīng)營工作，檢查員工出勤和儀表儀容。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
3、完成部門經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù)，并對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。
4、檢查中餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作。
5、主動與客人溝通，采取正確的方法處理投訴。
6、定期召開員工會議，組織員工培訓(xùn)工作，并對員工進(jìn)行考核。
7、參加部門每天的例會，并與廚房建立好關(guān)系，進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)。
8、按照餐飲部的工作計(jì)劃，完成本餐廳的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
餐飲主管崗位職責(zé)9
(1) 認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的'工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
(2) 擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。
(3) 對屬下進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。
(4) 妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
(5) 嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
(6) 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
(7) 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
餐飲主管崗位職責(zé)10
1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定;
2、完成各平臺、各門店?duì)I銷方案策劃與活動執(zhí)行工作;
3、負(fù)責(zé)各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;
4、把控市場活動效果，對結(jié)果負(fù)責(zé)，有效達(dá)成部門市場活動的目標(biāo);
5、與銷售運(yùn)營團(tuán)隊(duì)等部門進(jìn)行跨部門溝通合作，整合各種活動需求并進(jìn)行方案策劃與推行;
6、負(fù)責(zé)檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況;
7、負(fù)責(zé)各種活動文案設(shè)計(jì)的審核、制作及物料跟蹤;
8、負(fù)責(zé)有關(guān)市場部的推廣費(fèi)及廣告租賃費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用的請款提報(bào);
10、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
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